手提式液氮罐应用在制作冰淇淋上怎么样

　　出门远行想吃液氮冰淇淋恐怕是一件很难的事情，就是想吃一口冰淇淋，还要随身携带车载冰箱连接电源应用;如果没有电源连接，我们应该如何享受这个时候的冰淇淋?

　　记得车载冰箱，千万不要忘记便携式液氮冰淇淋罐。冰淇淋可以随时随地共享，无需连接电源线，使用便携式液氮冰淇淋罐有很多意想不到的好处。

　　液氮是一种无味无毒的液体，在冰淇淋低温储存过程中会与其他成分发生反应;然而，冰淇淋原料在冷冻过程中被N2包围，减少了与空气的接触，几乎不会出现氧化变色和脂肪酸失效，从而消除了氧化引起的异像。查特液氮罐

　　液氮是液体，可以与食物紧密接触，可以在很大程度上降低传热阻力;像蛋壳一样，原料中的营养成分可以牢牢锁定，使冰淇淋中的霜细小匀称，自然细腻，没有粗糙感。

　　快速降温可以缓解生化反应的发生，减少酶引起的一系列变质，抑制细菌和其他微生物的生长，更好地保持冰淇淋和冷饮的新鲜度、颜色、风味和营养。

　　冰淇淋在低温液氮环境汇中的储存，可以促使巧克力将内部冰淇淋组织紧紧包裹在热膨胀和冷收缩的作用之间，使表面不易脱落，不会熔化、粘合、表面开裂、脱落，对脆皮巧克力冰淇淋的低温储存确实有很大的好处。

　　对于外出冰淇淋的低温储存和携带，选择液氮容器还是比较方便的。不仅不用担心没有电的供应不能低温储存，还可以拿着拿着，使用起来特别方便。